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Hamburguesas vegetarianas con alga Dulce
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Ingredientes
• 1 taza de cualquier cereal o legumbre cocida (arroz, mijo, garbanzos, etc)
• 1 cebolla picada
• 1 diente de ajo picado
• 1 cucharada sopera de alga Dulse remojada, escurrida y picada
• ½ zanahoria rallada muy fina
• Perejil picado fino

Condimentos
• ½ cucharada de las de café de Comino en polvo
• Aceite y salsa de soja
• Harina blanca


Elaboración
• Saltear la cebolla, el ajo picado y el alga Dulse con un poco de aceite y unas gotas de salsa de soja, durante 5 minutos.
• Machacar el cereal o la legumbre, ya cocida, con un tenedor o hacer puré. Añadir la cebolla y el ajo salteado, junto con las zanahorias ralladas y escurridas, el perejil y el Comino. Mezclar bien.
• Añadir un poco de harina blanca, si es necesario, para dar una consistencia más seca.
• Coger un poco de la masa y con las manos formar cada hamburguesa.
• Rebozar con un poco de harina blanca y freír las hamburguesas unos minutos por los dos lados hasta obtener una consistencia crujiente y dorada. Secar cada hamburguesa sobre un papel de cocina absorbente y servir .


Nuestro consejo
Como base el arroz o los garbanzos es lo que más éxito suele tener. Puedes ir variando cada vez hasta que encuentres la que más te gusta y también es una manera de aprovechar las sobras.





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