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Omelette de espárragos
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Ingredientes:

200 grs. de espárragos
4 huevos
2 cucharadas de leche
aceite de oliva
2 cucharadas de queso gruyere picado
sal
pimienta negr

Instrucciones:

Cocinar los espárragos en poca agua unos minutos y sin que pierdan consistencia. batir los huevos y la leche, condimentar con sal y pimienta. Calentar el aceite en la sartén y echar los huevos batidos. cocinar un par de minutos a fuego mediano, colocar los espárragos en el medio cubiertos por el queso picado. Bajar el fuego al mínimo y doblar los bordes ddel omelette sobre el centro. cocinar un poco más hasta que el queso se derrita.





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