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Canelones de carne
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Ingredientes:
250 gramos de carne picada de ternera,
250 gramos de carne picada de cerdo,
18 canelones,
una cucharada sopera de harina,
medio vaso de leche,
media cebolla,
un diente de ajo,
dos cucharadas soperas de aceite,
sal,
orégano,
albahaca,
salsa bechamel,
salsa de tomate,
queso rallado.

Preparación:
Ponemos a hervir o en remojo las placas de los canelones,
cuando estén las colocamos sobre un paño.
En una sartén echamos el aceite y doramos la cebollita
y el ajo bien picaditos, añadimos la carne, agregamos la sal
y dejamos que se vaya haciendo, añadimos el orégano
y damos unas vueltas a la carne, cuando esté la carne,
le incorporamos la albahaca y una cuchara sopera de harina,
removemos bien y le agregamos poco a poco un chorrito de
leche haciendo como una bechamel (esto hará que a la hora de envolver
los canelones nos sea mucho más fácil ).

A continuación, en cada placa de canelones le echamos un poco
de esta carne y los enrollamos, poniéndolos en una fuente de horno
previamente engrasada con mantequilla;
cogemos el tomate y se lo añadimos por encima,
no demasiado, sin cubrir, y ahora, si que los cubrimos con la
salsa bechamel (no puede ser muy espesa ), y el queso rallado
(se le puede agregar cuando se esté haciendo la bechamel, el gratinado
no se quemará), y lo introducimos al horno a 200º C hasta que se gratinen.





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