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Flan casero
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Ingredientes
2 latas de leche condensada
2 tazas de leche
6 huevos
1 taza de azúcar
2 cucharadas de esencia de vainilla

Etapas
1. Licuar la leche condensada, la leche, los huevos y la esencia de vainilla.
2. Vertir el azúcar en un sartén. A fuego lento, mover hasta que se vuelva líquida y tome un color dorado.
3. En un refractario redondo, vertir el azúcar líquida y asegurarse de que cubra el fondo y agregar la mezcla de leches.
4. Hacer un baño María: colocar el molde del flan en un refractario más grande y llenar con agua hasta llegar a la mitad de la altura del molde del fran.
5. Hornear unos 35-40 minutos a 350 grados.





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En 1975, a los 99 años, muere Leonor Acevedo de Borges, madre del escritor. En el velorio, una mujer da el pésame a Borges: ”Pobre Leonorcita, morirse tan poquito antes de cumplir los 100 años. Si hubiera esperado un poquito más... “ Borges le dice: —Veo, señora, que es usted devota del sistema decimal. ()
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