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Huevos nevados
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Ingredientes:
8 huevos duros
1 paquete bacon
1 cebolla
50 gr mantequilla
50 gr harina
leche
sal, pimienta, nuez moscada
1 cucharadita rasa de curry
queso emmental rallado

Instrucciones:
Cocemos los huevos y reservamos.
En una sarten fundimos la mantequilla, añadimos la harina y lo mezclamos bien sin que se tueste para que no sepa la harina a tostado, poco a poco añadimos la leche, hasta que vaya espesando a gusto, de textura para la bechamel.Lo salpimentamos y le ponemos nuez moscada.

Con un poco de grasa, freimos el bacon troceadito, lo sacamos, y freimos la cebolla tb troceada pequeñita, le agregamos el curry y el bacon, lo sofreimos un par de minutos y este sofrito lo añadimos a la bechamel.
Colocamos dos huevos(4 mitades) por persona, y le ponemos la crema por encima y espolvoreamos de queso, gratinamos y a comer!





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Quedarme allí un rato largo/ enredando mis manos/ en ese bosquecito de arbustos que te crece/ suave y negro bajo mi piel desnuda./ Seguir después hacia tu ombligo/ hacia ese centro donde te empieza el cosquilleo (Gioconda Belli)
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