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Huevos cocidos en salsa verde |
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Ingredientes: 8 huevos 2 cucharadas de perejil 2 dientes de ajo 2 cucharadas de harina 1 lata de yemas de espárragos ˝ vaso de agua guindilla
Instrucciones: Cocemos los huevos, los pelamos y los partimos por la mitad. En una sartén ponemos aceite cuando esta caliente echamos los ajos muy picaditos y los hacemos a fuego lento. Echamos las cucharadas de harina las hacemos un poco y echamos el caldo de los espárragos y el vasito de agua. Meneamos un poco y cuando empiece a espesar ponemos el perejil y la guindilla, damos unas vueltas y incorporamos los huevos.
Les vamos echando la salsa por lo alto con una cuchara. Introducimos los espárragos, los tenemos un ratito meneando la sartén y echándoles la salsa por lo alto. Al final si queremos que esté más verde le ponemos más perejil por lo alto.
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