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Calamares a la romana caseros
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Ingredientes:
1 vaso de cerveza (depende de la cantidad que querais rebozar añadir mas)
harina(hasta que nos quede como una papilla,que no sea muy espesa,si no lo que rebozemos se quedara crudo)
1 cucharaditas de levadura en polvo(royal)
sal
pimienta(opcional)
media cucharada de colorante amarillo(para dar color)

Instrucciones:
en un bol añadimos la cerveza, y vamos añadiendo poco a poco el harina,mezclando(yo mezclo con unas varillas manual)cuando veamos que queda como una papilla,ni clara ni espesa le añadimos la levadura y el colorante amarillo,dejamos reposar 10 o 15 munutos y ya esta.
antes de rebozar lo que queramos antes lo pasamos por harina.
si quereis hacerlo de color y sabor pues ROJO
le añadimos 2 o 3 pimientos de piquillo(de lata)y los trituramos
si lo quereis con sabor a cebolla,lo mismo trituramos una cebolla y se la mezclamos a la mezcla
este rebozado sirve para rebozar todo,calabacines,berejenas,calamares,alcachofas etc

Otra forma que tambien sale buena es hacerlo con un vaso de leche templada y medio vaso de agua y el mismo proceso.





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