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Tortillas de Harina
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Introducción:
En México las tortillas son la base de la alimentación, ninguna comida se sirve sin tortillas,las hay de harina de maiz y estas de harina de trigo, son un poco más ligeras pero indispensablesn en nuestra mesa.

Ingredientes:
350 grs. de harina
75 grs. de manteca
1/2 taza de agua fría
1 cucharadita de sal
 

Instrucciones:
Cernir la harina junto con la sal, añadirle la manteca y luego, incorporarle, poco a poco, el agua fría.
Se forma una masa que debe trabajarse hasta que quede suave. Envolverla en un paño húmedo, y dejar reposar durante 1/4 de hora.

Después, dividirla en bolitas, que se extienden con un rodillo lo más delgado posible. Sobre un comal o plancha caliente. 





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