Ingredientes:
• Lechuga
• Rábanos
• Zanahoria
• Pepino

Elaboración:
• Limpiamos bien las verduras y las cortamos finas.
• Las ponemos en un plato, le tiramos un poco de sal amasando para que penetre, y le ponemos un plato encima con un peso.
• La dejamos ½ hora. Al tumbarla, saldrá mucha agua.
• Podemos hacer una salsa mezclando Tahín (puré de sésamo), vinagre, agua y salsa de soja.

Nuestro consejo:
Prensar las verduras va bien para la gente que tiene exceso de líquidos o problemas digestivos. Lo podemos hacer con la verdura dura y cruda. Es una manera de comernos las ensaladas sin hincharnos.