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Cerdo Agridulce Chino
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Ingredientes:
A)
500 gr de solomillo de cerdo cortado en cubos
2-3 cucharadas de salsa de soja
un poco de maizena

B)
Salsa:
1/4 de taza azúcar
2 cucharadas de ketchup
2 " de salsa de soja
1/4 cucharadita de sal
1/2 taza de zumo de piña
1/4 " de vinagre
1 cucharada de maizena disuelta en 4 cucharadas de agua


C)
Rebozado:
1/3 taza de harina
1/3 taza de maizena
1 clara de huevo batida
1 cucharadita de acceite
1/3 taza agua caliente
aceite para freir

D)
Además...

1zanahoria
1/2 pimiento rojo
1/2 pimiento verde
1cebolla


Instrucciones:
Preparación
1.-Mezclar cerdo maizena y soja(A) en un bol durante 20 minutos

2.-En un pequeño bol mezclar los ingredientes de la salsa (B)

3.-Pelar las verduras y cortarlas en rectángulos...bueno ya sabeis como me refiero... :)como lo hacen en los restaurantes chinos

4.-Para el rebozado,mezclar la harina con la maizena y añadir la cucharada de aceite vegetal yla clara batida.Añadir tanta agua caliente como sea necesaria para formar una pasta líquida espesa

5.-Rebozar el cerdo en esta mezcla y freir en abundante aceite muy caliente

6.-Para preparar la salsa llevar a ebullición todos los ingredientes (B)añadiendo las verduras troceadas.

7.-Rectificar el sabor,probandolo y si es necesario añadir sal,vinagre o mas maizena.

Mezclar el cerdo con la salsa y...ya está cerdo agridulce chino!!  





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