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Tortilla al horno con queso y tomate |
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Ingredientes:
8 huevos 100gr de queso manchego 100gr de queso emmental 70gr de beicon 1 vasito de nata líquida 3 tomates una pizca de tomillo sal pimienta negra en grano
Instrucciones:
Limpia el beicon, eliminando la piel y las ternillas, y pártelo en trocitos. Casca los huevos en un cuenco grande y bátelos con varillas hasta q esten espumosos.
Corta los dos tipos de queso en dados pequeños e incorpóralos, junto con la nata líquida y los trocitos de beicon. Aromatiza con el tomillo y remueve muy bien.
Sazona ligeramente la crema y aromatiza al gusto con un poco de pimienta recién molida. Remueve todo de nuevo y dispón la mezcla en una fuente refractoria.
Lava los tomates, sécalos, córtalos en gajos muy finos y disponlos por encima. Mientras, precalienta el horno a 180º. Cuaja la mezcla durante unos 20 minutos y sirve el plato caliente. En lugar de presentar este plato en una fuente, puedes prepararlo en cazuelitas individuales, incluso como aperitivo o entrante.
Tambien puedes incorporar unas rodajas finas de calabacin sin pelar. En ese caso, si quieres, suprime los tomates. Otro toque: añade unas anchoas en lugar de beicon.
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