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Crema de zanahorias
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Ingredientes:

• 1 Kg. de zanahorias
• 1 litro de agua mineral con gas
• 30 grs., de mantequilla o margarina
• Sal y pimienta

Elaboración:

• Se pelan y cortan las zanahorias en rodajas finas.
• Se colocan las zanahorias con la mantequilla dentro de un cazo a fuego lento para rehogarlas solo hasta que se derrita la mantequilla.
• A continuación se echa el agua, se salpimienta y se deja en el fuego hasta que las zanahorias estén muy tiernas.
• Y por último fuera del fuego se trituran las zanahorias hasta formar una crema muy fina.
• Puede servirse fría o caliente espolvoreada con perejil picado.

Nuestro consejo:

Para esta receta es imprescindible que el agua sea con gas ya que le da un toque esponjoso muy especial a la crema. 





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