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Pastel de manzana
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Ingredientes:

• 2 kilos de manzanas.
• 150gr de sirope de manzana líquida.
• 1 c/ sopera de vainilla en polvo, y otra de canela (en polvo)
la raspadura de un limón.
• Un poco de zumo de naranja o clementina.
• Un yogurt natural.
• Una cucharada sopera de agar-agar en polvo.

Elaboración:

• Se cuecen a fuego lento las manzanas, peladas y cortadas a dados.
• Cuando adquieren la consistencia de compota, se añaden el resto de los ingredientes.
• Batimos toda la mezcla con la minipimer (mezcladora) o a mano en la misma olla y se vuelca sobre un molde de cristal.
• Por encima se adorna con trocitos de manzana hechos medías lunas, y se hornea al grill hasta que se ponga dorada.
• Se deja enfriar y está ya lista para consumir.

Nuestro consejo:

Si los pasteles nos gustan con una textura más compacta, la próxima vez podemos añadir más Agar-agar a la mezcla.





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