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Dhal (India)
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Introducción:

Una receta básica pues hay miles .. con cardamomo, con espinacas, con picante...las q se hace todo junto, por separado ... esta es la q yo he probado .. es muy especiado .. esta receta q os pongo de las q menos.. 

Ingredientes:

200 gr lentejas rojas
1 ajo
1 cucharada de jengibre rallado
1 cucharada de Garam Masala 1 cucharada de Cúrcuma
1 cebolla grande
aceite (la receta original lleva mantequilla clarificada)
sal

Instrucciones:

Cocemos las lentejas con sal durante 15 min o según instrucciones del paquete. Escurrimos y reservamos

En una sartén calentamos el aceite y vertemos el jengibre rallado y el ajo majado. Después incorporamos la cebolla y dejamos q se poche. Una vez pochada incorporamos el resto de las especias removemos bien, e incorporamos las lentejas. Rectificamos la sal y servimos frío o temperatura ambiente.

Se sirve con pan de pita o con pan Nori en la cocina vegetariana.





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"En 1950 me invitaron a Europa en un viejo barco de guerra. '¿Y si se hunde?', pensé. Así que invité a Antonio Cerdá, Eduardo Blasi y Ricardo Rossi. Si me ahogaba, por lo menos los rivales venían conmigo". (Roberto De Vicenzo)
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