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Vino tinto, Bonarda

 

Variedad de origen italiano que siempre contó en Argentina con una importantísima superficie de cultivo, aunque recién ha sido reconocida en los últimos años como uva capaz de producir vinos de calidad. Para ello son necesarios un manejo racional del viñedo y rendimientos moderados, por lo cual puede asegurarse que sólo una fracción de la Bonarda argentina se utiliza con ese fin.

Produce vinos livianos de poco cuerpo, bajos en tanino, ideales para consumir jóvenes.

Tiene una especial aptitud para mejorar y realzar vinos de corte, especialmente con el Malbec.

De hecho muchos de los tradicionales vinos Argentinos como el Bianchi Borgoña, mal llamados Borgoña, tienen está composición.

 
 



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